调味料的分类及分类标准

 随着餐饮业的飞速发展和家庭消费者对于调味料方便化、营养化、口味多样化等多种需求，调味料行业的发展日新月异，品种繁多。根据《调味料分类》标准，将调味料分为食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料调味料、复合调味料、火锅调味料十七大类，各大类产品中又有部分产品有细分的标准。